Gâteau aux poires

Voilà un gâteau de saison. Bon d’accord, il n’est pas cru… mais quand même cuit à la vapeur douce, donc avec encore pas mal d’enzymes ce qui limitera la leucocytose digestive. Et puis il ne faut pas oublier le plaisir de partager un gâteau !

Ingrédients

Des poires
De la purée d’amandes ou du lait végétal
Des amandes en poudre
Des œufs
De la fleur de coco pour le sucre (tu peux aussi écraser une banane bien mûre)

Préparation

Couper les poires (plus il y en a moins il en manque) dans un plat à gratin. Comme tu peux le voir sur la photo, il faut bien le remplir.

Les poires étant bio, je ne les épluche pas !

Ensuite, pour faire la pâte, j’ai mis une c. à soupe de purée d’amandes avec un verre d’eau. J’ai mélangé pour obtenir un lait d’amande. Puis, j’ai rajouté 3 c. à soupe de fleur de coco et autant de poudre d’amandes complètes, et 2 œufs entiers.
Enfin, j’ai mélangé le tout au fouet.

Tu peux rajouter de la cannelle ou autre épice de ton choix.
Je verse cette préparation sur les fruits et je fais cuire.

Et c’est parti pour une cuisson d’environ 45 mn à la vapeur douce !

Maintenant, il faut arriver à patienter. En effet, je trouve que ce gâteau est bien meilleur bien frais. Je le conserve plusieurs jours au frigo.

Évidemment, les proportions ainsi que le temps de cuisson sont à adapter à la taille de ton plat ! Ici, j’ai utilisé un plat d’une contenance d’environ 1 litre.

Bon appétit !!!

Gâteau au chocolat

J’ai inventé un Gâteau au chocolat… Je te dis comment je m’y suis prise et je te donne la recette que tu peux la modifier à loisir bien sûr ! Tu peux même mettre tes idées en commentaire afin que tout le monde puisse en profiter !

Les ingrédients

Voilà les ingrédients

Pour la farine j’ai utilisé de l’okara, tu sais c’est le résidu du lait d’amandes http://www.nathalie.chareyre.com/le-lait-damande/
Ensuite j’ai écrasé 2 bananes bien mûres pour remplacer le sucre http://www.nathalie.chareyre.com/la-banane/
Puis j’ai rajouté une grosse cuillerée à soupe de purée d’amandes pour la matière grasse http://www.nathalie.chareyre.com/les-lipides/
Enfin, j’ai mis un œuf pour lier le tout et un peu de bicarbonate pour remplacer la levure chimique.
Ne manque plus que le chocolat… 2 cuillerées à soupe bombées (plus y en a moins il en manque !) de cacao cru en poudre.
J’ai bien mélangé l’ensemble pour obtenir un mélange homogène.

La cuisson

A la vapeur douce

Une cuisson à la vapeur douce bien sûr !! Pendant 30 mn. Pour garder un maximum de nutriments et pour qu’il ne sèche pas.

Laisse refroidir et régale toi !