Jus de carotte/betterave

Je vous ai expliqué l’importance des jus dans un post précédent http://www.nathalie.chareyre.com/par-ou-commencer/ , aujourd’hui je vous invite à essayer ce jus (pour ceux qui ont déjà un extracteur)

Voici les ingrédients j’ai utilisés pour obtenir 1 litre de jus.
Des oranges (facultatif), des betteraves crues, du gingembre frais, du curcuma frais, et des carottes.

Les oranges

Elles sont facultatives. Pour ceux qui ont des problèmes de diabète, je recommande même de ne pas les mettre.
Je suis définitivement une gourmande, donc j’aime bien mettre un peu de sucré. Cependant ce jus est tout aussi excellent sans les oranges. Elles apportent aussi un peu d’acidité qui atténue le goût « terreux » des betteraves. Elles fluidifient un peu le jus.
L’orange est antioxydante, abaisse le cholestérol et favorise l’absorption du fer.
Pour le jus, il faut enlever la peau orange. Elle contient beaucoup d’huiles essentielles qui sont irritantes pour les intestins. La peau blanche, ne pose pas de problème, on peut donc la laisser.

Les carottes

La couleur orange provient du bêtacarotène que notre corps va convertir en vitamine A. Une grosse carotte suffit à couvrir nos besoins en vitamine a pour une journée. Elle contribue à avoir une peau saine, une bonne vue et à bien résister aux maladies des muqueuses.
Pour le jus il faut les choisir bio, bien sûr, les brosser et couper les extrémités.

Les betteraves

Sa profonde couleur rouge renferme des agents anticancéreux. Elle a une action sur tous les troubles sanguins et cardiaques. La betterave a également une action détoxifiante sur le foie. De plus, elle encourage les cellules de l’organisme a absorber de plus grandes quantités d’oxygène.
Pour le jus, il faut les choisir bio, (je ne le redirai jamais assez ! ). Couper la base de la tige fibreuse et les brosser.

Le gingembre

J’en mets partout !! Et surtout dans tous les jus !
D’abord parce que j’aime son goût et son piquant. J’ai tendance à en mettre beaucoup, à vous de tester la quantité qui vous convient. Commencez par en mettre un bout de 2 ou 3 cm pour un litre de jus.
Il réconforte et réchauffe car il stimule la circulation périphérique. Il aide l’organisme à se libérer des toxines et décuple l’effet anti-inflammatoire du curcuma.
Pour le jus, il suffit de le rincer.

Le curcuma

C’est l’anti-inflammatoire par excellence !! C’est son pigment, la curcumine, qui est reconnu comme étant le meilleur anti-inflammatoire naturel connu. On la trouve même en gélules en pharmacie ! Il vaut mieux, comme pour le gingembre, le consommer frais, car il perd de ses vertus à la transformation en poudre.
Et donc, comme le gingembre, j’en mets partout !

Ce jus est excellent pour les fatigués chroniques, les anémiés, pour ceux qui ont la maladie de NASH (foie gras), pour prévenir le cancer et pour lutter contre les inflammations de toutes sortes.

Les jus se conservent une journée au réfrigérateur.

Santé !!!!

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